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金蛋果是多年生常綠或落葉灌木,屬亞熱帶植物。與普通果菜相比，樹蛋果營養更豐富，而且更健康，因為樹蛋果是多年生喬木類，抗病性極強，幾乎不得任何病蟲害，自然就沒有農藥，化肥的汙染了。真正的綠色有機果蔬。
樹蛋果是難得的有機果菜。
樹蛋果還是一種天然的調味品，在亞熱帶溫濕氣候的滋潤下，造就了樹蛋果這天然的調味品，在野生山裏產的樹蛋果，純綠色、無汙染，果實皮薄肉厚，其汁多味酸甜，作水果鮮食，香酸爽口；熟食酸甜可口，清香味美；果肉做成果漿拌製菜品或配製各種調料，是餐桌上最佳的開胃菜品。紅紅的樹蛋果，其貌不揚，清香爽口，香酸開胃，天然綠色。
樹蛋果含蛋白質高20%，礦物質達數十種之多且含量高。以蕨菜為例，鐵質為大白菜的13倍，胡蘿卜素為其2倍，維生素C為其8倍。
樹蛋果可觀葉賞果。果實富含果膠，製果醬、果凍均可。炒食亦佳。
每100克紅莧茶含量高達200微克，超過葉酸之冠——菠菜。
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